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Le programme
LA POPOTTE - ATELIER DE CONFITURES & MARMELADES LA POPOTTE - ATELIER DE CONFITURES & MARMELADES
LA POPOTTE - ATELIER DE CONFITURES & MARMELADES
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Confitures & Marmelades par Marie Françoise Flavors et OOrain

Samedi et dimanche de 11h à 13h

L'art de la marmelade.
Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER HUILE D'OLIVE & CUSTOMISATION DE BOUTEILLE LA POPOTTE - ATELIER HUILE D'OLIVE & CUSTOMISATION DE BOUTEILLE
LA POPOTTE - ATELIER HUILE D'OLIVE & CUSTOMISATION DE BOUTEILLE
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Atelier mené par Kalios

Découverte de l'oléologie et personnification de bouteille d'huile d'olive accompagné d'un graphiste.

Samedi 21 septembre de 11h à 12h ou de 12h30 à 13h30

Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER LATTE ART
21/09/2019 11h00
LA POPOTTE - ATELIER LATTE ART
LA POPOTTE - ATELIER LATTE ART
Atelier
Adulte
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Café - Araku - Paris

Initiez-vous à l'art du dessin sur latte. Guidé par un barista ARAKU, tentez de reproduire un dessin sur un latte grâce à du lait moussé.
Prix : 10 €
LA POPOTTE - ATELIER PÂTES LA POPOTTE - ATELIER PÂTES
LA POPOTTE - ATELIER PÂTES
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Pâtes - Avec Alessia Serafini & co - Italie

Deux ateliers sont proposés :

Tagliatelle, le samedi 21 septembre de 11h à 12h30

Gnocchi, le samedi 21 septembre de 13h30 à 15h

Un moment de partage dans une cuisine italienne en présence des chefs du livre La main à la pâte : lundi c'est pas ravioli, aux éditions de l'épure.

L'atelier est surtout l'occasion pour apprendre à faire soi-même des pâtes mais aussi pour plonger dans une cuisine italienne où on apprenait à cuisiner en regardant et ensuite en répétant. Chaque participant fabriquera une portion de pâtes fraîches et pourra repartir avec un plateau pour les cuisiner à la maison. Un moment convivial pour parler de cuisine, anecdotes savoureuses et habitudes régionales…"
Prix : de 5 € à 10 €
ATELIER LES MARMOTS - CLUB SANDWICHS MEDITERRANEENS ATELIER LES MARMOTS - CLUB SANDWICHS MEDITERRANEENS
ATELIER LES MARMOTS - CLUB SANDWICHS MEDITERRANEENS
Atelier
Enfant
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Club sandwichs méditerranéens avec Jennifer Taieb
Samedi de 11h à 11h30 et de 12h à 12h30

La Tablée des Chefs, c'est l'association des chefs engagés. Depuis 2013, ils agissent sur 2 axes : nourrir et éduquer. Leur mission est de nourrir les familles dans le besoin en luttant contre le gaspillage et l'insécurité alimentaires et de développer l'éducation culinaire des générations futures en les accompagnant vers l'autonomie alimentaire. La Tablée des Chefs est lauréate de La France S'engage et du Pro-gramme National pour l'Alimentation et soutenue par un parrain très engagé auprès de la jeunesse, Guillaume Gomez, Chef des cuisines du Palais de l'Élysée.
Prix : 5 €
BRUNCH - CUISINE PROVENCALE : CHRISTOPHE DUFAU Festival BRUNCH - CUISINE PROVENCALE : CHRISTOPHE DUFAU
BRUNCH - CUISINE PROVENCALE : CHRISTOPHE DUFAU
Festival
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Brunch de Christophe Dufau - restaurant Les Bacchanales à Vence

11h30 à 15h30

Les cuisines des Bacchanales à Vence ouvrent sur un grand jardin. Dans l'assiette, Christophe Dufau, chef étoilé, aime se définir comme un chef voyageur, cisèle des plats composés à l'envie du moment mélangeant les produits de saison aux inspirations issues des pays où il a vécu, le Danemark notamment.

Menu du brunch :

Entrée : Pissaladière, eau de rose, Poutargue
Plat : Stockfish/Estocafic nissard
Dessert : Chocolat, pain, huile d'olive
Prix : de 15 € à 25 €
LA POPOTTE - ATELIER AÏOLI LA POPOTTE - ATELIER AÏOLI
LA POPOTTE - ATELIER AÏOLI
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Aïoli - Confrérie des chevaliers de l'aïet - Trets

Démonstration d'ailet ou aïoli monté à la main dans un mortier en bois et écrasé au pilon.

La recette de l'aïoli telle qu'elle a toujours été!
Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER DÉCOUPE DE POISSON
21/09/2019 13h00
LA POPOTTE - ATELIER DÉCOUPE DE POISSON
LA POPOTTE - ATELIER DÉCOUPE DE POISSON
Atelier
Adulte
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Poisson - Poiscaille - Montreuil

Samedi de 13h à 15h

Ecaillez, vider, lever les filets : démarrez votre carrière de poissonnier …
Prix : 10 €
ATELIER LES MARMOTS - CUISINER AVEC LES ARBRES ATELIER LES MARMOTS - CUISINER AVEC LES ARBRES
ATELIER LES MARMOTS - CUISINER AVEC LES ARBRES
Atelier
Enfant
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Cuisiner avec les arbres avec Florence Blahat et Corinne Jamet : tarte aux pommes individuelle, biscuits de sorcière et infusion de tilleul

Samedi de 13h à 13h30, de 14h à 14h30 et de 15h à 15h30

La Tablée des Chefs, c'est l'association des chefs engagés. Depuis 2013, ils agissent sur 2 axes : nourrir et éduquer. Leur mission est de nourrir les familles dans le besoin en luttant contre le gaspillage et l'insécurité alimentaires et de développer l'éducation culinaire des générations futures en les accompagnant vers l'autonomie alimentaire. La Tablée des Chefs est lauréate de La France S'engage et du Pro-gramme National pour l'Alimentation et soutenue par un parrain très engagé auprès de la jeunesse, Guillaume Gomez, Chef des cuisines du Palais de l'Élysée.
Prix : 5 €
LA POPOTTE - ATELIER VIN LA POPOTTE - ATELIER VIN
LA POPOTTE - ATELIER VIN
Atelier
Adulte
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Vin - Le Petit Ballon - Paris

Dégustations animées par Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier du Petit Ballon.

Mélanger assembler et créer, cet atelier éveillera les sens et le goût de la créativité des dégustateurs. À l'aide d'éprouvettes et comme un vrai oeonologue, vous pourrez créer le vin qui vous ressemble. Une petite surprise attend l'heureux vainqueur du “meilleur assemblage du festival”.
Prix : 10 €
LA POPOTTE - ATELIER FROMAGE
21/09/2019 15h30
LA POPOTTE - ATELIER FROMAGE
LA POPOTTE - ATELIER FROMAGE
Atelier
Adulte
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Fromage - Pourdebon.com - Ferme Lassalle
Samedi de 15h30 à 16h30

Que faire avec de l'Ossau Iraty ?

Dégustation autour de l'Ossau Iraty : velouté d'Ossau Iraty au vin jaune, poêlée de champignon
Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER PAIN LA POPOTTE - ATELIER PAIN
LA POPOTTE - ATELIER PAIN
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Pain - Jean-Philippe Merkel - Boulangerie Chardon

Samedi de 15h30 à 16h30 et dimanche de 12h30 à 13h30

Tout savoir pour faire vous même votre pain.
Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER KETCHUP BIO
21/09/2019 17h00
LA POPOTTE - ATELIER KETCHUP BIO
LA POPOTTE - ATELIER KETCHUP BIO
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Ketchup bio - Ranwa Stéphan, Les délices de l'ogresse - La Courneuve
Samedi de 17h à 18h

Enfin, un ketchup maison à mettre sur sa table.Durant cet atelier, les Délices de l'Ogresse vous proposent de fabriquer votre propre ketchup fait maison. Sans conservateur, ni amidon modifié, ce ketchup fait la part belle aux légumes de saison mijotés avec de vrais épices. La recette qui vous est proposée est un canevas que vous pourrez ensuite modifier en l'adaptant à votre goût et vos envies. Une alternative saine, simple
Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER CHOCO SPIRIT LA POPOTTE - ATELIER CHOCO SPIRIT
LA POPOTTE - ATELIER CHOCO SPIRIT
Atelier
Adulte
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Choco spirit - Carré Suisse et Le Petit Ballon

Atelier dégustation accords spiritueux & chocolat, animé par Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier du Petit Ballon. Vous êtes amateur de rhum ou de whisky ? Bonne nouvelle, ces breuvages s'accordent à merveille avec le chocolat ! Mais pas n'importe lequel. Noir corsé ou lait tout doux, Jean-Michel vous livre tous ses conseils pour accorder votre spiritueux préféré à la bonne tablette Carré Suisse. 
Prix : 10 €
LA POPOTTE - ATELIER PESTO VEGAN & ANTI-GASPI LA POPOTTE - ATELIER PESTO VEGAN & ANTI-GASPI
LA POPOTTE - ATELIER PESTO VEGAN & ANTI-GASPI
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Atelier pesto vegan & anti-gaspi - Nathalie Golliet, Crackers résurrection
Samedi de 17h à 18h et dimanche de 14h à 15h

Créer son pesto vegan & anti-gaspi à partir d'herbes aromatiques et de fanes de légumes racine. Sur la table de l'atelier, des herbes, des fanes et de l'okara pour inventer son pesto 100% vegan et anti-gaspi.

Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER PLANTATION D'UN ARBRE À CAFÉ & RECYCLAGE
22/09/2019 11h00
LA POPOTTE - ATELIER PLANTATION D'UN ARBRE À CAFÉ & RECYCLAGE
LA POPOTTE - ATELIER PLANTATION D'UN ARBRE À CAFÉ & RECYCLAGE
Atelier
Adulte
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Café - Araku - Paris

Replantez un caféier dans une des boîtes de café en métal ARAKU et apprenez comment réutiliser votre marc de café
Prix : 10 €
LA POPOTTE - ATELIER TAPENADE LA POPOTTE - ATELIER TAPENADE
LA POPOTTE - ATELIER TAPENADE
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Tapenade - Avec Mimi
Dimanche de 11h à 12h et de 17h à 18h

Et maintenant vous saurez tout sur la tapenade et la pistounade pour un apéro provençal réussi.

Sur des petits bouts de pain grillé, en accompagnement de légumes crus, la tapenade d'olives vertes ou noires est la recette idéale de l'apéro réussi …
Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER MOZZARELLA LA POPOTTE - ATELIER MOZZARELLA
LA POPOTTE - ATELIER MOZZARELLA
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Mozzarella - Avec Franco et Julien
Dimanche de 11h à 12h et de 12h30 à 13h30

Fabriquer sa mozzarella di buffala.
Prix : de 5 € à 10 €
ATELIER LES MARMOTS - ENERGIE BALL ATELIER LES MARMOTS - ENERGIE BALL
ATELIER LES MARMOTS - ENERGIE BALL
Atelier
Enfant
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Energie ball avec Michel Liard

Dimanche de 11h à 11h30 et de 12h à 12h30

La Tablée des Chefs, c'est l'association des chefs engagés. Depuis 2013, ils agissent sur 2 axes : nourrir et éduquer. Leur mission est de nourrir les familles dans le besoin en luttant contre le gaspillage et l'insécurité alimentaires et de développer l'éducation culinaire des générations futures en les accompagnant vers l'autonomie alimentaire. La Tablée des Chefs est lauréate de La France S'engage et du Pro-gramme National pour l'Alimentation et soutenue par un parrain très engagé auprès de la jeunesse, Guillaume Gomez, Chef des cuisines du Palais de l'Élysée.
Prix : 5 €
BRUNCH - CUISINE ISRAÉLIENNE : TAMIR NAHMIAS Festival BRUNCH - CUISINE ISRAÉLIENNE : TAMIR NAHMIAS
BRUNCH - CUISINE ISRAÉLIENNE : TAMIR NAHMIAS
Festival
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Brunch de Tamir Nahmias - restaurant Adar à Paris

Créneaux entre 11h30 et 15h30

Tamir Nahmias puise son inspiration dans la culture culinaire juive ashkénaze de sa mère hongroise et dans celle de son père égyptien qu'il croise avec les gestes de cuisine appris dans les cuisines de Troisgros ou encore de Pascal Barbot. Il mélange ainsi savamment des techniques françaises et des saveurs qui viennent d'ailleurs ou inversement des techniques orientales avec des produits d'ici.

Menu du brunch :

Entrée / Plat : Sinaya avec au choix : 1) Riz vert style Persan), 2) Salade fraîche d'été Panzanella, 3) Légumes grillés et marinés (avec épices et harissa), 4) Marinade de haricots coco, 5) Pitas chaudes

Dessert : Crème glacée de yogourt, nappage de fruits rouges, pistaches et sirop de rose
Prix : de 15 € à 25 €
LA POPOTTE - ATELIER PICKLES LA POPOTTE - ATELIER PICKLES
LA POPOTTE - ATELIER PICKLES
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Pickles - Elodie et Delphine - Les 3 chouettes
Dimanche de 12h30 à 13h30 et de 15h30 à 16h30

Fini les cornichons Made in India et autres confits d'oignons, terminé les chips et les cacahuètes ! Avec Élodie et Delphine des 3 Chouettes, on apprend à faire des pickles-maison, réalisés selon votre mood du moment avec de bons légumes bio. armé.e d'un couteau et de votre inspiration sans limite, taillez vos légumes, assaisonnez et immergez-les d'une saumure aigre-douce. A consommer sans modération ensuite !

Prix : de 5 € à 10 €
ATELIER LES MARMOTS - PATE A TARTINER AUX FRUITS ATELIER LES MARMOTS - PATE A TARTINER AUX FRUITS
ATELIER LES MARMOTS - PATE A TARTINER AUX FRUITS
Atelier
Enfant
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Une Pâte à tartiner aux fruits avec Laura Annaert et les Souris Marmitons
Dimanche de 13h à 13h30, de 14h à 14h30 et de 15h à 15h30

La Tablée des Chefs, c'est l'association des chefs engagés. Depuis 2013, ils agissent sur 2 axes : nourrir et éduquer. Leur mission est de nourrir les familles dans le besoin en luttant contre le gaspillage et l'insécurité alimentaires et de développer l'éducation culinaire des générations futures en les accompagnant vers l'autonomie alimentaire. La Tablée des Chefs est lauréate de La France S'engage et du Pro-gramme National pour l'Alimentation et soutenue par un parrain très engagé auprès de la jeunesse, Guillaume Gomez, Chef des cuisines du Palais de l'Élysée.
Prix : 5 €
LA POPOTTE - ATELIER POULPE
22/09/2019 13h30
LA POPOTTE - ATELIER POULPE
LA POPOTTE - ATELIER POULPE
Atelier
Adulte
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Poisson - Poiscaille - Montreuil
dimanche de 13h30 à 15h

Le Poulpe : secret de cuisson et de préparation
Prix : 10 €
LA POPOTTE - ATELIER CUISINE VEGETALE LA POPOTTE - ATELIER CUISINE VEGETALE
LA POPOTTE - ATELIER CUISINE VEGETALE
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Cuisine végétale - Lila Djeddi - La cantine vagabonde - Paris
Dimanche de 14h à 15h : Petit déjeuner et goûter vitalité
Dimanche de 15h30 à 16h30 : Ginger beer et lait végéraux, eaux florales maison
Dimanche de 17h à 18h : Du cru dans l'assiette

Trucs et astuces pour une cuisine végétarienne pleine de goût.
Prix : de 5 € à 10 €
LA POPOTTE - ATELIER COOKIES LA POPOTTE - ATELIER COOKIES
LA POPOTTE - ATELIER COOKIES
Atelier
Tout public
HALLE - PARIS - 75003 PARIS
Cookies - Pourdebon.com - Moulins de Versailles
Dimanche de 15h30 à 16h30 puis de 17h à 18h

De belles farines bio pour de savoureux petits biscuits
Prix : de 5 € à 10 €
FESTIVAL AVIS DE TURBULENCES
01/10/2019 19h30
Spectacle FESTIVAL AVIS DE TURBULENCES
FESTIVAL AVIS DE TURBULENCES
Spectacle
AUDITORIUM - CARREAU DU TEMPLE - PARIS - 75003 PARIS
Prix : de 10 € à 20 €
L'ÂGE D'OR - ERIC MINH CUONG CASTAING Spectacle L'ÂGE D'OR - ERIC MINH CUONG CASTAING
L'ÂGE D'OR - ERIC MINH CUONG CASTAING
Spectacle
- PARIS - 75003 PARIS
Prix : de 10 € à 20 €
ENDO - DAVID WAMPACH Spectacle ENDO - DAVID WAMPACH
ENDO - DAVID WAMPACH
Spectacle
AUDITORIUM - CARREAU DU TEMPLE - PARIS - 75003 PARIS
Prix : de 10 € à 20 €
Service Client
Du lundi au samedi de 7h à 20h
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