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DEJEUNER DES PETITES MECANIQUES DE NOEL
Halle de La Machine3 avenue de l'aerodrome de Montaudran 31400 TOULOUSE Une table de fête. Des mets succulents. De la lumière dans les yeux. Des fines bulles de champagne qui pétillent. De la joie dans les cœurs... En cette fin d'année, le Déjeuner des Petites Mécaniques s'empare de la magie de Noël !
Du 22 décembre au 4 janvier, la Halle de la Machine vous propose de vivre un Déjeuner des Petites Mécaniques d'exception. Saveurs délicates de fêtes de fin d'année et nombreuses surprises au menu ! Ce repas-spectacle hors-du-commun vous sera servi avec distinction et fantaisie par d'ingénieuses machines... actionnées avec dextérité par de Véritables Machinistes élégants.
Joyeux et renversant Noël à tous !
Amuse-bouche: Vertige citronné
Houmous de citron confit, chutney de poire et gingembre, crème tahini, éclats de pistaches, zeste de citron vert.
Entrée: Le carrousel mécanique de noël Paris Brest revisité au foie gras, cœur de pain d'épices et glaçage au chocolat noir fleur de sel.
Plat: Chapon des neiges au vin jaune et symphonie forestière
Médaillon de chapon farci au comté et saucisse de Morteau, pressé de pomme de terre, crumble et graines de courges, tartare aux champignons des bois noisette, sauce vin jaune.
Fromages:Tomme fermière aux fleurs /cheddar à la truffe noire.
Dessert: Harmonie gourmande
Biscuit joconde et praliné noisette, croquant praliné nougat et feuillantine, insert de crème anglaise au chocolat praliné, bavaroise chocolat blanc caramel. Glaçage praliné noisettes caramélisées.
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